Por Alejandra Ramos
Licenciada en Nutrición
Evitar los ayunos prolongados permite mantener los niveles de glucosa en sangre a lo largo del día, evita la sensación de apetito, permitiendo de esta manera elegir correctamente los alimentos durante todo el día.
- Es necesario fraccionar las ingestas, cada 3 o 4 horas.
- Se deben incorporar alimentos simples que permitan realizar esas ingestas frecuentes sin complicar las rutinas diarias. Por ejemplo: yogurt, infusiones con leche, frutas, barras de cereal, tostadas.
- Consumir abundante cantidad de agua. La cantidad puede variar según la época del año, la actividad en la que se desempeña, la práctica del movimiento o deporte.
- Fraccionar los alimentos antes de colocarlos en la mesa, servirse menos cantidad o utilizar platos más chicos, no llevar la fuente o paquetes a la mesa. Guardar en la heladera / alacena los sobrantes para no tentarse.
- El desayuno es una comida muy importante para estabilizar los niveles de glucosa en sangre, considerando que durante la noche el cuerpo se encuentra sin ingreso de nutrientes.
- Comer correctamente y comer frecuentemente aumenta el rendimiento físico y se ejerce un control sobre la ingesta de los alimentos elegidos para mantener el peso adecuado.
Regulando las comidas se crean hábitos saludables en el manejo de la cantidad y calidad de nutrientes de la alimentación.
La realidad es que mientras más tiempo se deja pasar entre una comida y otra más riesgo se tiene de subir de peso, ya que el organismo siendo inteligente sabe que algo “raro” está pasando y que no está obteniendo toda la energía que necesita, por lo que se vuelve mucho más eficiente y empieza a almacenar todo lo que recibe y lo deja de reserva para esas ocasiones en que pasan 8 o 10 horas entre una comida y la otra.
Lo que ocurre es que después del lapso del ayuno, la siguiente comida que se coma se va a acumular por completo, porque el cuerpo sabe de la necesidad de ese “extra” para realizar las actividades diarias. Este mecanismo más que ayudar a bajar de peso hace un efecto contrario, es completamente falso y es uno de los mitos más grandes que se ha creado en nuestra sociedad.
