Hay ciudades que se cuentan a través de sus sabores. Rosario, en los últimos años, encontró en el café de especialidad una nueva manera de reunirse, de habitar sus barrios y de descubrir aromas, orígenes e historias detrás de cada taza. Lo que comenzó como una tendencia se convirtió en una escena consolidada, con cafeterías, tostadores y profesionales que elevan día a día la cultura cafetera local.
En ese contexto de crecimiento, la ciudad recibirá uno de los eventos más esperados del calendario del café de especialidad: el Campeonato Regional Santa Fe de Latte Art SCA 2026, una competencia que reúne a baristas dispuestos a demostrar que detrás de cada dibujo sobre la leche existe un profundo trabajo de técnica, precisión y sensibilidad.
La cita será el 8 de agosto en Ruffo Coffee Company, ubicado en Jujuy 2581, un espacio que se ha convertido en un referente de la escena local gracias a su propuesta como tostadero y fábrica abierta al público, desde donde impulsa actividades vinculadas al café, la formación y la construcción de comunidad.
La convocatoria pone el foco en la identidad de cada profesional. “Cada barista tiene su firma. Una forma de verter que es solo suya. El 8 de agosto, traé la tuya a Ruffo” es la invitación con la que el campeonato busca reunir tanto a baristas con experiencia como a quienes quieran animarse a competir por primera vez. No se requiere experiencia previa en certámenes: alcanza con una buena base en espresso, texturización de leche y el compromiso de seguir perfeccionando la técnica.
Más que una competencia estética, el Latte Art pone a prueba el dominio técnico de cada participante. Los jueces evalúan aspectos como la limpieza de las figuras, la simetría, el contraste, la consistencia y la originalidad de los diseños, demostrando que cada taza es el resultado de horas de entrenamiento y una comprensión profunda del café.
El campeonato regional forma parte del regreso de las competencias oficiales de la Specialty Coffee Association (SCA) a la Argentina, un hecho muy esperado por la comunidad cafetera luego del trabajo conjunto entre organizaciones, entrenadores y referentes del sector.
Las competencias organizadas por la SCA representan mucho más que una premiación. Son espacios donde los profesionales pueden medir sus habilidades bajo estándares internacionales, intercambiar conocimientos con colegas y aspirar a clasificar a instancias internacionales, llevando el talento argentino a escenarios de todo el mundo.
Para Rosario, ser sede de este campeonato también significa un reconocimiento al crecimiento sostenido de su comunidad cafetera. En una ciudad donde cada vez más personas buscan descubrir nuevos perfiles de taza, conocer el origen de los granos y valorar el trabajo detrás de cada preparación, eventos como este fortalecen una cultura que encuentra en el café un punto de encuentro.
Desde Ruffo Coffee Company destacan que ser anfitriones del campeonato reafirma su compromiso con el desarrollo del sector y con la generación de espacios donde el aprendizaje, la práctica y la pasión por el café puedan seguir creciendo.
Las inscripciones ya se encuentran abiertas y están dirigidas a baristas que quieran desafiar su técnica y vivir la experiencia de competir dentro del circuito oficial de la SCA.
Porque detrás de cada corazón, tulipán o rosetta no solo hay un diseño: hay horas de práctica, dedicación y una firma personal que transforma una taza de café en una verdadera expresión artística.
