La peatonal Córdoba se prepara para sumar una nueva propuesta gastronómica en uno de sus puntos más tradicionales. La Emblemática Panadería anunció su próxima apertura en Córdoba 960, en el acceso al histórico Pasaje Pan, y ya comenzó con los trabajos de puesta a punto del local.
Pintura, renovación de pisos y distintos detalles forman parte de las tareas que se llevan adelante para acondicionar el espacio. La apertura todavía no tiene fecha confirmada, pero desde el emprendimiento anticiparon que será próximamente.
La propuesta estará enfocada en panadería y confitería, con una oferta que incluirá panes, facturas, tortas y distintas especialidades. Entre los productos que ya fueron anticipados aparecen los llamados “lingotes de torta”, con variedades como Oreo, chajá de durazno, frutilla, mousse de chocolate y selva negra, además de otras opciones.
Desde el emprendimiento explicaron que el nombre elegido, “La Emblemática”, busca transmitir la intención de construir un espacio cercano y reconocible, pensado para convertirse en un lugar al que los clientes quieran regresar. La elaboración estará centrada en preparaciones realizadas con tiempo y recetas propias de la propuesta.
Una galería con historia
La llegada de La Emblemática se producirá en uno de los accesos del Pasaje Pan, una construcción que forma parte del patrimonio histórico de la ciudad y que conserva características particulares de la arquitectura rosarina.
La galería lleva el nombre de Andrés Pan, un comerciante español que tenía un almacén de ramos generales en la planta baja y su vivienda en la planta superior.
El Pasaje Pan fue inaugurado en 1899 y es considerado la galería más antigua de Rosario. Su construcción se realizó en dos etapas: el sector con salida hacia calle Santa Fe incorporó oficinas conectadas mediante pequeños patios intermedios, mientras que el tramo hacia la peatonal Córdoba fue concretado en 1914.
Uno de sus elementos distintivos se encuentra en el centro de la galería: un patio de forma irregular coronado por un gran lucernario corredizo, que permite el ingreso de luz natural. En ese mismo espacio también se encuentra un piano de uso público.
En el ingreso desde la peatonal Córdoba, un mosaico realizado con venecitas lleva el nombre del pasaje y funciona como puerta de entrada a la galería.
Con la llegada de La Emblemática, el histórico acceso del Pasaje Pan sobre la peatonal Córdoba suma una nueva actividad comercial mientras el local termina de tomar forma.
