El Índice de Proteínas (IP) de Foro PAIS del mes de agosto aumentó un 29.93% con respecto al mismo mes del 2012, siendo el segundo agosto de mayor molienda de la última década. El IP tuvo un alza intermensual del 1.22% debido a que la cosecha fue mayor a la de la campaña pasada.
Las provincias de Córdoba, Buenos Aires y Entre Ríos mostraron un aumento intermensual en su producción del 49,55%, 10,59% y 0,71% respectivamente. Sólo Santa Fe disminuyó su molienda en un 1,15%. Con la molienda de agosto del 2013 se podrían alimentar a 211 millones de pollos más o 19 millones de cerdos más que en agosto del 2012. Eso implicaría cubrir 144 veces la demanda interna anual de carne porcina (8.55 kg./hab./año) o 14 veces la demanda interna de carne aviar (38.87kg./hab./año).
El cálculo de Cobertura de Necesidades Alimentarias realizado por Foro PAIS, estima que con el aporte indirecto de la harina de soja del mes de agosto se podrían cubrir los requerimientos mensuales de 2,37 veces la población argentina. El Índice de Proteínas (IP) permite dimensionar el impacto de la cadena agroindustrial de la soja en la dieta humana.
El aporte indirecto de la soja en las personas se produce por el consumo de pollos y cerdos alimentados a base de harina de soja, cuando las proteínas vegetales del grano se convierten en proteínas cárnicas. De esta manera, se muestra la enorme capacidad de la industria argentina para cubrir las necesidades alimentarias básicas.
