La cafetería y panadería Premium Heroica continúa consolidando su crecimiento con la apertura de un nuevo espacio en Córdoba capital. El desembarco se concretó este viernes en Rondeau 711, en pleno barrio Nueva Córdoba, con un local de 200 m² y vista 360°, ubicado frente a las escalinatas del Parque Sarmiento.
La firma, creada en 2022 en Rosario por Agustín Grabich y Mauricio Durán, viene mostrando una expansión sostenida desde sus inicios. Su primera tienda abrió en calle Güemes, en Pichincha, y rápidamente sumó una segunda sucursal de 400 m² en el shopping Alto Rosario. En 2024, dio su primer paso fuera de Santa Fe con la apertura en Córdoba Shopping, marcando el inicio de su proyección nacional.
El nuevo punto en Nueva Córdoba —uno de los barrios más emblemáticos de la ciudad, que conecta el centro histórico con Ciudad Universitaria y el corredor cultural de Güemes— apuesta a un formato a la calle que combina panes de masa madre, bollería artesanal, pastelería de autor y una propuesta gastronómica integral para todo el día.
Detrás del crecimiento hay un modelo de negocio claro: producto de alta calidad, identidad visual cuidada y una estructura profesionalizada, con procesos definidos y foco en la innovación. La marca busca que cada elaboración no solo se destaque por su sabor, sino también por una estética que la acerque a lo artístico.
En paralelo a esta apertura, Heroica ya tiene en agenda nuevos pasos. Para mayo está prevista la llegada a Funes, con un local de 230 m² en el Multiespacio Vida (Los Nogales 2501), que integrará salón, take away y catering.
Pero el proyecto más ambicioso se cocina en Buenos Aires: la marca planea desembarcar en Palermo Soho con un concepto completamente nuevo. Allí proyectan un espacio de 800 m² con obrador a la vista, pensado como una experiencia inmersiva que podría convertirse en la cafetería más grande del barrio.
Con una identidad consolidada y una estrategia de expansión definida, Heroica se posiciona como uno de los nuevos referentes del segmento gastronómico premium, con base en Rosario y proyección hacia todo el país.
