Una esquina conocida por generaciones de rosarinos se prepara para cambiar de imagen. En Vera Mujica y Santa Fe, donde durante décadas funcionó el tradicional minimarket y bar La Pecera, avanzan los trabajos para la llegada de Sablé París, la panadería y cafetería de inspiración francesa nacida en Rosario. El cartel de la marca ya se encuentra instalado en el frente del inmueble, que atraviesa un proceso de reacondicionamiento para recibir a su próximo ocupante.
La apertura marcará una nueva etapa para un local que supo formar parte de la vida nocturna de la ciudad. Con su fachada completamente vidriada, La Pecera se convirtió en un lugar para estudiantes y habitués de la zona, especialmente por su vínculo con las previas universitarias. Ahora, el espacio será renovado para dar lugar a una propuesta gastronómica diferente, vinculada al café, la panificación y la pastelería.
La ubicación explica buena parte del interés por esta esquina. A pocos metros se encuentran las facultades de Ciencias Médicas y Odontología de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), mientras que, en diagonal, está el Mercado del Patio, uno de los espacios gastronómicos y comerciales de referencia de la ciudad. A esto se suma la cercanía con la Terminal de Ómnibus Mariano Moreno, que aporta circulación de pasajeros, estudiantes, trabajadores y vecinos durante buena parte del día.
En ese contexto, la renovación del inmueble se integra a los cambios que atraviesa la oferta comercial y gastronómica del sector. La apertura de nuevos espacios convive con locales tradicionales y actividades vinculadas a la vida universitaria y al movimiento de la terminal, en un área que reúne públicos y ritmos distintos.
De Rosario a una nueva esquina
La llegada a Vera Mujica al 600 sumará una nueva dirección para Sablé París, marca que nació en Rosario en 2012 a partir del proyecto de los hermanos Guillermo y Cristián Bressan. Con el paso de los años, el emprendimiento amplió su actividad desde la elaboración de panificados hasta el desarrollo de locales propios y franquicias, con una propuesta que combina panadería, pastelería y cafetería.
La nueva sucursal se presenta como una panadería francesa y cafetería de especialidad, con opciones para distintos momentos del día. Su oferta contempla desayunos, meriendas y brunch, además de café, productos de panificación, pastelería y alternativas saladas.
La empresa cuenta con locales propios y franquiciados, presencia en Funes y Corral de Bustos, y también desarrolló una actividad exportadora: desde 2019 comercializa sus productos en la Unión Europea.
Mientras avanzan las obras, la esquina empieza a mostrar su nueva identidad y se prepara para sumar otra alternativa gastronómica a un sector de Rosario donde confluyen la actividad universitaria, el turismo y la vida comercial.
