El chef santafesino Eliel Buttice fue confirmado como el representante argentino en la edición 2026 del certamen continental del Bocuse d’Or Américas, una de las competencias gastronómicas más exigentes y prestigiosas del mundo. El evento se desarrollará en la ciudad de Nueva Orleans y reunirá a los mejores equipos del continente.
La competencia otorgará cinco plazas para la gran final internacional que se disputará en 2027 en Lyon, Francia, donde los finalistas buscarán consagrarse en el considerado “mundial de la cocina”.
El certamen fue creado por el célebre chef francés Paul Bocuse y se caracteriza por su alto nivel técnico y por la exigencia que impone a los participantes. Durante la prueba, los equipos deben elaborar platos de gran complejidad en un tiempo limitado, frente a un jurado integrado por referentes de la alta gastronomía internacional. En la evaluación no solo se analiza el sabor de las preparaciones, sino también la técnica, la presentación y la identidad cultural de cada propuesta.
Buttice, oriundo de la ciudad de San Lorenzo, llega a esta instancia tras haber ganado la selección nacional realizada en octubre pasado en el Instituto Argentino de Gastronomía. Desde entonces, comenzó un intenso proceso de preparación en Buenos Aires junto a la Academia Bocuse d’Or Argentina y la Asociación Culinaria Argentina.
La instancia continental reunirá a ocho países de América y marcará un paso clave para quienes buscan llegar a la definición mundial. El proceso competitivo, que se extiende durante varios años, suele compararse con un campeonato mundial por su estructura y nivel de exigencia.
Con una trayectoria construida desde sus primeros trabajos en cocinas industriales hasta su proyección en el circuito de la alta gastronomía, Buttice afronta ahora el desafío de posicionar a la Argentina entre los mejores del continente y conseguir el pase a la final global que se celebrará en Francia.
