Rosario sumó una nueva opción a su mapa gastronómico con una propuesta que conecta dos tradiciones muy presentes en la identidad local: la cocina italiana y la costumbre argentina de reunirse alrededor de una buena mesa. Julia, una trattoria de cocina ítalo-argentina, llegó con pastas, pizzas, platos abundantes y sabores familiares, en un ambiente pensado para compartir sin apuro.
El nuevo espacio se encuentra en Montevideo y Santiago, en el barrio Lourdes, a pocas cuadras de bulevar Oroño y avenida Pellegrini. La esquina tiene una historia que atraviesa distintas etapas de la gastronomía rosarina: en los últimos años funcionó allí la hamburguesería Fric Burger y, anteriormente, el restaurante Alma.
Con Julia, el inmueble inicia una nueva etapa. La puesta en valor del lugar buscó conservar la identidad de la esquina y recuperar detalles originales de su fachada, algunos de los cuales se habían deteriorado con el paso del tiempo. Así, la apertura no solo incorpora una propuesta a la oferta culinaria de Rosario, sino que también devuelve protagonismo a un espacio conocido de la ciudad.
La cocina de Julia parte de una combinación reconocible: recetas de raíz italiana con sabores que forman parte del gusto argentino. La propuesta incluye pastas rellenas, preparaciones con salsa y queso, pizzas con ingredientes seleccionados y postres clásicos.
Entre las opciones se destacan los sorrentinos rellenos de jamón cocido y mozzarella cremosa, una alternativa tradicional que apuesta por los sabores conocidos. También figura la Lasagna di Julia, elaborada con capas de pasta al huevo, ragú de carne, espinaca salteada, ricota y mozzarella gratinada.
Para quienes prefieren la pizza, una de las variedades que presenta la casa combina mortadela con pistachos, mozzarella y stracciatella cremosa, con pistachos tostados por encima. Una versión que suma ingredientes característicos de la cocina italiana a uno de los platos más populares de las mesas argentinas.
La experiencia se completa con una carta de bebidas que contempla coctelería, cervezas nacionales e importadas de Italia y una selección de vinos argentinos e italianos. Una combinación que acompaña el espíritu de la propuesta y permite pensar tanto en una comida entre amigos como en una salida en pareja o un encuentro familiar.
En una ciudad donde la herencia italiana dejó huella en la cocina y en las formas de compartir, Julia busca recuperar ese ritual cotidiano de sentarse a la mesa, conversar y disfrutar de una comida sin apuros.
Con su llegada, la esquina de Montevideo y Santiago suma un nuevo capítulo a su historia gastronómica, esta vez con una cocina que cruza sabores de ambos lados del océano y pone el acento en una idea sencilla: comer rico y compartir.
