El Club de la Milanesa puso en marcha un ambicioso plan de crecimiento que contempla inversiones por casi US$6 millones, la ampliación de su capacidad industrial y el desembarco en Europa, con España como puerta de entrada. La estrategia marca una nueva etapa para la empresa, que el año pasado incorporó a Lionel Messi como socio y busca consolidarse como una marca global de gastronomía argentina.
Fundada en 2007 por Celina “Kitty” Rosso, Federico Sala y Santiago Magliano, la compañía pasó de un único local en Buenos Aires a una red de cerca de 70 sucursales distribuidas en Argentina, Uruguay y Estados Unidos. En ese recorrido, vendió más de 40 millones de milanesas y construyó un modelo de expansión basado principalmente en el reinversión de utilidades.
Una nueva planta para multiplicar la producción
El eje del plan de crecimiento es la construcción de una planta industrial en Tigre, que reemplazará las actuales instalaciones de la empresa.
El nuevo establecimiento tendrá una superficie de 5.000 metros cuadrados, cinco veces superior a la actual, y permitirá incrementar diez veces la capacidad de producción, pasando de unas 500.000 milanesas mensuales a un potencial de 5 millones de unidades por mes. Además, contará con una capacidad de almacenamiento veinte veces mayor.
La obra demandó una inversión cercana a US$4 millones, financiada mayoritariamente con recursos propios. Sumada a la apertura de nuevos locales durante el último año, el desembolso total alcanza los US$6 millones.
España, la puerta de entrada a Europa
La expansión internacional tendrá un nuevo capítulo con la apertura del primer local europeo de la marca en Castelldefels, cerca de Barcelona.
La compañía proyecta que ese establecimiento sea el punto de partida para desarrollar una red de al menos cinco locales en Cataluña y, posteriormente, avanzar sobre otros mercados como Italia, Portugal y Alemania. El objetivo es posicionar a la milanesa como un producto representativo de la gastronomía argentina en Europa.
En paralelo, la empresa continúa fortaleciendo su presencia en Estados Unidos, donde ya opera en Miami y recientemente inauguró un nuevo local en Weston, además de un punto de venta dentro del estadio del Inter Miami. También mantiene su crecimiento en Uruguay y prevé nuevas aperturas en el sur argentino, especialmente en las provincias de Neuquén y Río Negro, impulsadas por el desarrollo económico vinculado a Vaca Muerta.
El próximo negocio: llegar a las góndolas
Además de expandir su red de restaurantes, El Club de la Milanesa prepara su ingreso al segmento de alimentos para consumo hogareño.
Antes de fin de año lanzará una línea de milanesas listas para cocinar, cuya producción estará centralizada en la nueva planta industrial. La comercialización comenzará a través de plataformas de delivery y posteriormente buscará ganar espacio en otros canales de venta.
La apuesta responde al potencial del mercado doméstico, donde la mayor parte del consumo de milanesas se realiza dentro de los hogares, un segmento que la compañía considera con amplias oportunidades de desarrollo.
Con una estrategia basada en la expansión internacional, la integración industrial y el desarrollo de nuevos negocios, la empresa busca aprovechar el impulso que le otorgó la incorporación de Messi como socio para consolidar una marca con proyección global y convertir a la milanesa en uno de los emblemas de la gastronomía argentina en el exterior.
