El auge del café de especialidad transformó en los últimos años el mapa gastronómico de Rosario. La apertura de nuevas cafeterías, el crecimiento de los tostadores locales y un público cada vez más interesado por conocer métodos de preparación, orígenes y variedades consolidaron una cultura cafetera que hoy tiene su propio espacio de encuentro.
En ese contexto, Rosario Expo Café volverá a realizarse con su segunda edición los días 28 y 29 de agosto, en el Centro Cultural Fontanarrosa, con entrada libre y gratuita. La propuesta busca volver a reunir a todos los actores de un sector que ganó protagonismo en la ciudad y que continúa sumando nuevos proyectos.
La primera edición, realizada en octubre de 2023, nació como un interrogante: saber si Rosario contaba con una verdadera comunidad alrededor del café. La respuesta llegó con una amplia convocatoria de personas que participaron de las actividades, recorrieron los stands, probaron distintas propuestas y permanecieron durante horas en el evento.
A partir de esa experiencia, el encuentro busca ser un punto de referencia para el sector y darle mayor visibilidad al café de especialidad, reuniendo en un mismo espacio a cafeterías, tostadores, baristas y marcas locales.
La expo volverá a mantener ese espíritu, con una propuesta pensada para difundir y celebrar la cultura cafetera rosarina. En su primera edición, el público pudo recorrer stands, participar de degustaciones y catas, conocer diferentes métodos de preparación, asistir a charlas y capacitaciones, presenciar demostraciones de baristas y de tueste en vivo, además de disfrutar de música y un ambiente de festival gastronómico.
Desde aquel primer encuentro, la escena local continuó creciendo con la aparición de nuevos emprendimientos y una mayor cantidad de personas interesadas en el café de especialidad. Esa evolución es la que impulsa el regreso de la feria, que busca celebrar el desarrollo alcanzado por el sector y seguir fortaleciendo una comunidad que hoy tiene un lugar cada vez más importante dentro de la gastronomía rosarina.
