Una de las marcas gastronómicas más reconocidas de Rosario prepara un desembarco que promete revitalizar una de las esquinas más emblemáticas del centro de la ciudad. La bakery y cafetería Masamadre BKRY abrirá en el histórico inmueble de Buenos Aires 901, esquina Rioja, donde durante décadas funcionó el mítico bar La Buena Medida.
Se trata de la recuperación de un espacio cargado de historia para los rosarinos, ubicado en pleno microcentro y con más de un siglo de tradición gastronómica. Las obras están en marcha hace algunas semanas, y la intención es inaugurar el nuevo local hacia finales de julio.
Desde la firma aclararon que no se trata de una mudanza ni de una expansión de la empresa que actualmente opera el negocio. Según explicaron sus titulares, el local ubicado en Callao y Catamarca cerrará definitivamente sus puertas el próximo 21 de junio, poniendo fin a la actividad de la sociedad que hoy explota la marca.
La novedad es que, posteriormente, el nombre comercial Masamadre será licenciado a una nueva empresa que desarrollará un proyecto propio en otra ubicación de la ciudad. Desde la firma remarcaron que se trata de dos estructuras empresariales diferentes, sin continuidad operativa ni societaria entre sí.
El emprendimiento que funcionará en el nuevo espacio será administrado por otra compañía bajo un esquema de licencia de marca. El cierre del local de Callao y Catamarca marcará el final de una etapa para el emprendimiento original, mientras que el futuro desembarco en el centro abrirá un nuevo capítulo para la marca, aunque bajo una gestión completamente distinta.
El modelo elegido se asemeja al utilizado por numerosas marcas gastronómicas y comerciales que, tras consolidar su posicionamiento, permiten que terceros exploten comercialmente su identidad mediante acuerdos de licencia, manteniendo el valor de marca pero con estructuras empresariales independientes.
El desembarco también refleja una tendencia que viene ganando fuerza en la ciudad: el crecimiento de las panaderías artesanales y cafeterías de especialidad, un segmento que en los últimos años sumó nuevos jugadores y transformó los hábitos de consumo gastronómico.
En ese contexto, la apuesta de Masamadre por instalarse en uno de los puntos más emblemáticos del centro puede interpretarse como una señal de confianza en el potencial comercial del microcentro rosarino y en la recuperación de espacios históricos a través de nuevos formatos gastronómicos.
