Una de las marcas gastronómicas más reconocidas de Rosario prepara un desembarco que promete revitalizar una de las esquinas más emblemáticas del centro de la ciudad. La bakery y cafetería Masamadre BKRY mudará su tradicional local de Pichincha al histórico inmueble de Buenos Aires 901, esquina Rioja, donde durante décadas funcionó el mítico bar La Buena Medida.
La novedad representa mucho más que un simple cambio de dirección. Se trata de la recuperación de un espacio cargado de historia para los rosarinos, ubicado en pleno microcentro y con más de un siglo de tradición gastronómica.
Las obras están en marcha hace algunas semanas, y la intención es inaugurar el nuevo local hacia finales de julio.
De Pichincha al corazón del centro
Desde su apertura en Callao y Catamarca, Masamadre BKRY logró posicionarse como uno de los referentes locales del fenómeno de las panaderías de masa madre y las cafeterías de especialidad. Su propuesta combina elaboración artesanal, productos orgánicos, desayunos, almuerzos y meriendas, consolidando una clientela que trasciende el barrio Pichincha.
La esquina de Buenos Aires y Rioja le ofrece una fuerte circulación peatonal durante todo el día, impulsada por la actividad comercial, financiera y administrativa del centro rosarino.
La recuperación del inmueble tiene además un fuerte valor simbólico. Antes de convertirse en uno de los bares más tradicionales de Rosario, el edificio funcionó como almacén de ramos generales. Con el paso del tiempo se transformó en bodegón y logró consolidarse como una referencia obligada de la gastronomía local.
Sin embargo, distintos cambios de gestión y las dificultades que atravesó el sector gastronómico en los últimos años terminaron provocando su cierre. La falta de suministro de gas y la caída del consumo fueron algunos de los factores que complicaron los intentos previos de reactivación.
Ahora, la llegada de Masamadre abre un nuevo capítulo para el inmueble y para una esquina que forma parte de la memoria afectiva de varias generaciones de rosarinos.
La expansión de las bakerys en Rosario
El desembarco también refleja una tendencia que viene ganando fuerza en la ciudad: el crecimiento de las panaderías artesanales y cafeterías de especialidad, un segmento que en los últimos años sumó nuevos jugadores y transformó los hábitos de consumo gastronómico.
En ese contexto, la apuesta de Masamadre por instalarse en uno de los puntos más emblemáticos del centro puede interpretarse como una señal de confianza en el potencial comercial del microcentro rosarino y en la recuperación de espacios históricos a través de nuevos formatos gastronómicos.
