El chef Cristian Petersen pone en marcha un nuevo emprendimiento gastronómico sobre la Autopista Nacional Nº9, uno de los corredores viales más transitados del país. El espacio llevará el nombre de Ruta Brangus KM208 y estará ubicado en el kilómetro 208, a un kilómetro del ingreso a Villa Ramallo, entre San Pedro y San Nicolás, en el tramo que conecta Buenos Aires con Rosario.
La iniciativa se emplaza en una ex estación de servicio y busca transformarse en un punto de referencia para quienes circulan por la traza que registra más de 2,6 millones de vehículos por mes, lo que convierte al proyecto en una apuesta estratégica tanto desde lo gastronómico como desde lo turístico y productivo.
“Este proyecto arranca ahora en marzo en la Expoagro, para darle la bienvenida a toda la gente del campo; y arranca en agosto-septiembre ya con un restaurante acá sobre la ruta, que pretendemos ser un lindo lugar en la entrada de Ramallo”, expresó el chef al referirse a la propuesta.
El lanzamiento formal será en marzo, en el marco de Expoagro, mientras que la apertura completa del parador está prevista para agosto o septiembre de 2026.
Mucho más que una parada técnica
Ruta Brangus no será solo un restaurante de ruta. El proyecto contempla parrilla con cortes premium de raza Brangus, cafetería, rotisería, panadería y take away, con propuestas que incluirán desayunos, brunch y milanesas, además de los clásicos platos de carne que identifican al chef.
La iniciativa está asociada a la raza Brangus y pondrá el foco en la carne de genética seleccionada, destacada por su terneza y calidad, sumando además una experiencia vinculada al mundo ganadero: quienes se detengan podrán ver animales y conocer aspectos de la producción.
Pensado como un espacio para frenar y hacer una pausa, el parador buscará convertirse en un punto de encuentro para viajeros y familias: un lugar para descansar, cargar agua para el mate, almorzar en el camino o simplemente estirar las piernas antes de seguir viaje.
Una apuesta en pleno corredor productivo
Ubicado estratégicamente entre Buenos Aires y Rosario, el nuevo emprendimiento se suma a otras iniciativas vinculadas a la marca Brangus y al recorrido del chef por eventos y espacios gastronómicos ligados al sector agropecuario.
En plena construcción y con avances sostenidos, Ruta Brangus KM208 proyecta convertirse en un nuevo hito sobre la Autopista 9, combinando gastronomía, identidad productiva y turismo de ruta en uno de los accesos clave del país.
