El reciente acuerdo comercial que permitiría el ingreso de 80.000 toneladas de carne argentina al mercado estadounidense generó expectativas en el sector cárnico, pero desde la industria frigorífica santafesina señalaron que el impacto podría ser más limitado de lo que se cree.
Antonio Dangelo, integrante de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, explicó que el cupo en discusión estaría orientado principalmente a carne destinada a la industria alimenticia, especialmente para la elaboración de hamburguesas, y no a cortes de alto valor.
Según el empresario, el anuncio generó un entusiasmo mayor al que realmente podría concretarse, ya que las negociaciones siguen en curso y los envíos previstos no corresponderían a productos premium, sino a carne con menor valor agregado.
Aumentos en la hacienda y fuerte caída del consumo
En paralelo, el sector enfrenta un escenario complejo en el mercado interno. Dangelo señaló que durante 2025 el precio de la hacienda en pie registró un incremento cercano al 80%, al que se sumó una nueva suba del 18% en enero de este año.
Este fuerte aumento en los costos impactó directamente en los precios al consumidor, provocando una caída en el consumo que afecta de lleno a carnicerías y frigoríficos.
El empresario explicó que una de las principales causas de la suba es la menor oferta de animales disponibles, ya que muchos productores optan por retener el ganado en los campos para aumentar su peso antes de enviarlo a faena, lo que reduce el volumen en los mercados concentradores, como el de Cañuelas.
Exportaciones en crisis por la falta de competitividad
El contexto también presenta dificultades en el frente externo. Desde el sector frigorífico advierten que el elevado costo de la hacienda reduce la competitividad de la carne argentina en los mercados internacionales.
Esta situación complica la rentabilidad de las exportaciones y pone en riesgo la continuidad de algunas plantas frigoríficas.
Dangelo señaló a Radio Eme que el sector atraviesa una etapa crítica, en la que exportar deja de ser rentable y algunas empresas ya enfrentan dificultades para sostener su actividad.
Un sector presionado por costos altos y demanda débil
El panorama actual combina varios factores negativos: suba de costos, menor consumo interno y pérdida de competitividad externa. En este contexto, el eventual acuerdo con Estados Unidos aparece como una oportunidad, aunque con un alcance más acotado que el esperado inicialmente.
Desde el sector frigorífico sostienen que el desafío será recuperar la competitividad y sostener la actividad en un escenario económico complejo, tanto en el mercado interno como en el externo.
