En el barrio Alberdi, en pleno corazón de la zona norte rosarina, abrió sus puertas Lumbre, un bar de tapas que toma la tradición española como punto de partida para su propuesta culinaria y estética. Ubicado en Maciel 524, el lugar funciona de miércoles a domingos desde las 19 y hasta la 1 de la madrugada, y se suma al circuito nocturno cercano a la costa del Paraná.
La idea del espacio gira en torno al fuego como símbolo y técnica: la cocina se apoya en sabores intensos y preparaciones que remiten a recetas clásicas de España, reinterpretadas en formato de tapeo. La carta es acotada y centrada en tapas, con opciones como gambas al ajillo, croquetas de jamón serrano, champiñones al ajillo, chorizo a la sidra, tortilla con setas y brie, paella de mariscos y cerdo a la baturra, entre otros platos. Entre los postres aparecen torta vasca, crema catalana y flan.
El menú se acompaña con una amplia selección de vinos de distintas gamas, que incluye bodegas regionales y etiquetas boutique, además de tragos, espumantes y cerveza. La propuesta invita tanto a una comida completa como a una parada más informal para compartir un vermut o una copa con alguna tapa.
En cuanto al espacio, Lumbre combina distintos ambientes: salón principal, planta alta, dos balcones y mesas en el ingreso, además de mesas largas pensadas para grupos. La ambientación es cálida, con detalles que remiten a la tradición de bodegón y taberna, pero en clave actual.
Más allá de la novedad gastronómica, la propuesta dialoga con una historia más profunda de la ciudad. La presencia española forma parte del ADN cultural de Rosario desde fines del siglo XIX, cuando miles de inmigrantes llegaron desde distintas regiones de la península y dejaron su huella en la vida social y culinaria local. En ese marco, un bar de tapas no aparece como una moda aislada, sino como una continuidad de costumbres que todavía resuenan en muchas familias rosarinas.
Así, Lumbre se instala en zona norte como un nuevo punto de encuentro nocturno, donde el tapeo, el vino y la herencia ibérica se combinan en un formato relajado y urbano.
