El bienestar animal se convirtió en una de las barreras más importantes para el acceso a los mercados de mayor jerarquía en cuanto a carne bovina se refiere. El desafío es capacitar a los productores para que tengan interés de incorporar este concepto a sus prácticas diarias con el fin de ingresar a los destinos de mayor valor en el futuro.
El concepto de bienestar animal incluye aspectos relacionados con la salud física, el estado emocional y el comportamiento de los animales.
En la actualidad existen mercados que en sus inspecciones sanitarias incluyen ítems ligados al bienestar animal para recomendar o no la habilitación de un proveedor de carne, situación que se estima será cada vez más normal, principalmente para ingresar a destinos premium.
