En la primera parte de la jornada, Reinaldo Bacigalupo presentó los OKRs anuales y repasó una serie de hitos internos que marcaron el período 2024/2025, dos años particularmente desafiantes para la gastronomía, en los que la empresa logró sostener su solidez y consolidar aperturas.
Además, destacó la alianza con Grupo Jaka para comercializar de forma exclusiva la app de fidelización Loyaleat, tanto en Rosario y la región como en la ciudad de Miami, donde el grupo se encuentra desarrollando su estructura operativa y comercial.
Como Coordinador General y Líder de Expansión en Estados Unidos, Bacigalupo anunció que la empresa proyecta estar operando cinco locales para el comienzo del Mundial: dos de una hamburguesería muy reconocida a nivel nacional (cuyo nombre aún no puede revelarse) y tres de la cadena El Club de la Milanesa, que de la mano de Leo Messi continúa consolidando su plan de crecimiento en Florida.
Asimismo, confirmó la presencia de El Club de la Milanesa en un market fijo en el nuevo Freedom Park, donde Inter Miami comenzará a jugar desde abril de este año.
“Llevamos tres años en Estados Unidos y hemos aprendido mucho. Hoy la prioridad es consolidar modelos de negocio, encontrar las mejores ubicaciones y armar equipos a la altura del desafío”.
Por su parte, Gonzalo García Fradua, Director de Operaciones del Grupo, anunció una serie de aperturas previstas para Rosario en 2026, con las que esperan sumar alrededor de 100 nuevos colaboradores en la ciudad.
A la reciente apertura de Green Eat Nordlink Pichincha se sumarán luego El Club de la Milanesa Aldea, sobre la estratégica avenida Schweitzer, y El Club de la Milanesa Funes, en una esquina de altísimo tránsito cuya ubicación aún no puede revelarse.
“Rosario recuperó su dinamismo, su buena energía y su espíritu pujante, y estamos para acompañar esta revancha de la ciudad con nuevas aperturas en puntos clave, acompañando el crecimiento urbanístico de la ciudad y la región. A su vez, las reformas en materia laboral ayudan mucho a generadores de empleo masivo como nosotros a tomar decisiones con mayor claridad en el horizonte”.
En el cierre del encuentro, Ignacio Peralta, Director del Grupo y responsable de las operaciones de las marcas propias, anticipó un año de consolidación para las mismas antes de encarar una etapa de expansión en 2027.
En relación con Ronnie, remarcó que la marca se prepara para celebrar sus 10 años en 2027, con foco en fortalecer su comunidad, potenciar la experiencia y consolidar alianzas comerciales.
“Este año el foco está en la app de fidelización, en seguir generando experiencias alrededor de una burger súper premium —con una historia fuerte en la ciudad desde 2017, antes del boom—, en competir y divertirnos en todos los eventos hamburgueseros, y en fortalecer alianzas comerciales”.
Sobre Cielito Lindo y Empanada Project, señaló que son marcas que vienen creciendo de manera consistente, ya encontraron su público y, por el momento, no tienen previsto expandirse.
“Nos gusta dejarlas como experiencias de cercanía, con productos artesanales que se elaboran ahí mismo. Hemos frenado los pedidos de franquicias por el resto del año”.
El Kick Off fue también una oportunidad para reconocer el trabajo del equipo, compartir aprendizajes y renovar el compromiso con una cultura de ejecución, mejora continua y cercanía, pero también de disfrutar el recorrido. Grupo 83 inicia 2026 con objetivos claros y la convicción de seguir construyendo proyectos con identidad propia. Entre risas, “emprendedores seriales” fue el adjetivo elegido para definirse internamente y proyectarse hacia el 2027.
