Del 3 al 12 de abril, la gastronomía rosarina se pondrá en modo español con una nueva edición de Tapeando 2026, el festival que invita a descubrir la cultura del tapeo a través de pequeñas preparaciones en bares y restaurantes de todo el país. En esta quinta edición, más de 50 locales distribuidos en seis ciudades argentinas formarán parte de la propuesta, con Rosario como uno de los puntos destacados del circuito.
En la ciudad, serán seis los espacios participantes: Belgrano Café, Bichicleta Casa de Aperitivos, Cainama Espacio de Sabores, Chichilos, Fondito y Gibraltar, que ofrecerán tapas especialmente diseñadas para el evento, combinando tradición española con impronta local.
Durante los diez días del festival, el público podrá recorrer distintos locales y probar una amplia variedad de opciones: más de 150 tapas acompañadas por bebida —cerveza, vermut, vino o gaseosa— que van desde versiones clásicas hasta reinterpretaciones contemporáneas. En esta edición, además, muchas de las propuestas estarán inspiradas en la gastronomía de la Comunidad de Madrid, con ingredientes, recetas y estilos típicos de esa región.
La iniciativa, organizada por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires, busca acercar al público argentino una de las tradiciones más representativas de ese país. Tapear, más que comer, es una experiencia social, una forma de encuentro que combina gastronomía, cultura y disfrute compartido.
En Rosario, algunos espacios también suman platos destacados, como el caso de Gibraltar, que presentará un carpaccio de pesca del día con brisée de parmesano, vinagreta de oliva y alcaparras, reflejando el cruce entre producto local y técnica europea.
Además del recorrido gastronómico, Tapeando 2026 incluirá una nueva edición del Concurso de la Tapa, donde el público podrá votar de manera online su propuesta favorita entre todos los restaurantes participantes de Argentina y, por primera vez, también de Uruguay. El premio será dos pasajes a España para el local ganador, mientras que quienes voten participarán por el mismo beneficio.
Como novedad, este año el festival suma una edición en Montevideo, que se realizará del 17 al 26 de abril, ampliando así su alcance regional y consolidando el intercambio cultural a través de la gastronomía.
Otra de las propuestas del evento son las rutas gastronómicas que podrán seguirse a través de Bigbox, con recorridos sugeridos o personalizados para descubrir distintos bares y estilos de tapas, inspirados en destinos españoles.
De esta manera, Tapeando se consolida como uno de los eventos gastronómicos del otoño, con una propuesta que combina identidad, turismo y sabores. En Rosario, la cita promete una vez más acercar España a la mesa, con opciones para todos los gustos y una invitación clara: salir, compartir y tapear.
