El conflicto que mantienen los productores lecheros con la industria lactea por el precio del litro de leche tuvo ayer un nuevo capitulo. Muchos establecimientos pequeños y medianos, con tanques cuya capacidad alcanza las 48/72 horas de producción, comenzaron a tirar la leche. Este reclamo se inició el pasado lunes por la mañana y sobre la tarde de ayer algunos productores no tuvieron otra opción que tirar la leche.
“Es una pena, pero los tambos estan en los campos y se trata de leche cruda, que la gente debería hervir durante 30 minutos”, dijo el productor Fernando Córdoba. De toda maneras, invitó a la gente “a los campos a buscar la leche, porque duele verla tirada en el piso”.
Por otro lado, el tambero recordó que hace mas de un año y medio que estan cobrando por litro de leche un precio que oscila el 1,50/1,70 pesos, mientras los costos se incrementaron mas de un 30%. “El 70% de los tambos hoy estan trabajando a quebranto”, se quejó el productor lechero.
“El tambo, además de ser una pasión, es un negocio y muchas familias viven de el, como el veterinario, el ingeniero agronomo, el tambero con su familia, el que siembra, el que confecciona los silos”, dijo. En síntesis, es una cadena con mucha gente en el medio. Apuntó además que se trata de una de las pocas actividades donde se entrega producto todos los dias y con suerte, el último dia del mes o al siguiente, se entera el tambero cuanto vale lo que entrego diariamente. La verdad, es raro y dificil para tomar decisiones y planificar.
Lo cierto es que la industria también viene diciendo que sus márgenes son chicos y que trabajan a pérdida. Y en las mesas de negociaciones siempre falta la pata de la comercialización, que nunca se quiso sentar a dialogar. ¿Será porque es el eslabón mas fuerte de esta cadena? ¿Será el que se queda con el mayor márgen del negocio?.
El ministerio de la producción del gobierno santafesino se encuentra abocado a buscar soluciones que lleven paz a este conflicto y que la leche no llegue al rio.
Fuente: ON24