El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) se incorporó a la Red de Seguridad Alimentaria del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), entre cuyos objetivos específicos figuran los siguientes:
– Brindar asistencia técnica para evaluar y fundamentar los temas prioritarios para el país en materia de Seguridad Alimentaria (considerando aspectos de salud pública, comercio internacional, sanidad animal, etc.).-
– Analizar los datos generados diariamente por los organismos públicos encargados de la gestión del riesgo y que sean insumos para generar información científica relevante.
– Dinamizar la comunicación entre la Red de Seguridad Alimentaria y los organismos públicos de gestión de riesgo para identificar áreas donde se requiera el aporte de los investigadores. En este punto se prioriza el análisis de los problemas bajo un enfoque integral de las cadenas agroalimentarias, concepto comúnmente denominado “de la granja a la mesa”.-
– Realizar análisis de riesgo para identificar y priorizar el curso de acción sobre los peligros en diferentes cadenas agroalimentarias.
El IPCVA está representado en el Consejo Asesor Permanente de la Red por el Coordinador de la Comisión de Sanidad y Calidad Agroalimentaria del IPCVA Jorge Grimberg y por el Jefe del Departamento de Promoción Interna, Adrián Bifaretti.
